Comment Organiser la Cave avant les Vendanges

03 septembre 2025

Les vendanges sont un moment riche en traditions et en partage, généralement vécu en famille ou entre amis. 

À cette période, l'une des étapes fondamentales, qui passe parfois inaperçue, est la préparation de la cave : l'espace doit être propre, organisé et correctement éclairé.

VITO vous propose donc quelques suggestions pour tirer le meilleur parti de votre récolte.

 

1. Organiser l'espace de la cave

Avant la récolte, des zones spécifiques doivent être définies pour chaque étape du processus, afin d'optimiser celles-ci.

• Zone de réception des raisins : il doit s'agir d'une zone spacieuse et libre de tout obstacle afin de pouvoir décharger les fruits et séparer les raisins des grappes (égrappage).
• Zone de transformation : s'assurer que le pressoir est en bon état, car c'est là que se dérouleront les étapes de foulage, de pressage et de fermentation des raisins.
• Zone de stockage : où les tonneaux, cuves ou réservoirs doivent être disposés de manière à disposer d'un espace suffisant et d'une bonne ventilation.

 

2. Nettoyage et désinfection

Le nettoyage et la stérilisation de la cave sont essentiels pour garantir la qualité du vin, car les résidus des vendanges précédentes, l'humidité accumulée ou la poussière peuvent compromettre le résultat final. Voici quelques solutions possibles :

• Nettoyeur Haute Pression VITO : idéal pour éliminer les salissures sur les murs, les sols ou les équipements.
• Aspirateur Industriel pour Solides et Liquides de VITO : parfait pour éliminer la poussière, les traces de liquides ou les petits débris qui s'accumulent dans l'espace.
• Pulvérisateur Professionnel VITO : après le nettoyage, des produits désinfectants peuvent être appliqués afin de garantir un environnement plus hygiénique et prêt à accueillir la nouvelle production.

 

3. Miser sur un bon éclairage

Pendant les vendanges, il est courant que les activités se prolongent jusque tard dans la nuit. Il est donc indispensable de miser sur un éclairage adéquat pour garantir visibilité et efficacité :

• Projecteur VITO : facile à transporter et à positionner, il offre une lumière intense et étendue, parfaite pour éclairer la cave de manière plus large.

 

Grâce aux équipements VITO, votre cave sera prête à suivre la tradition et à transformer les raisins.

Découvrez comment rendre les vendanges encore plus spéciales et efficaces dans notre article : La Tradition de la Vendange : Préparation, Récolte et Socialisation